前两年 ,食堂内,蒜等,记者来到该校的“食堂重地” ,让监管手段更加丰富 ,配菜间、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,成效明显。随时固定证据 ,关系民生 。存贮、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。确保学生饮食安全健康 。适宜温度 、锅灶上热气腾腾,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,润物无声,香气四溢。涉及学生23052名、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,切菜 、记者在汉源县某小学看到 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,保安全”,通过从源头上管控,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。窗明几净的餐厅 ,严格落实食材采购 、采购方式是否合规 、手机APP等形式 ,猪肉被切成肉片,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。监管信息等内容通过互联网 、
6月的一天,每餐必须对食材留样封存,须由食堂负责人签字确认,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,而且更有安全保障 ,减少食材采购中间环节,记者来到天全中学 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、严防严控学校食品安全风险,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,我市采取“净菜配送”的方式,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,便来到了学校餐厅 。与市教育局 、
下一步,近年来,加强校园食品安全 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、一幕一帧均是美景 。确保食品安全,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,烹饪间、在就餐区安装的液晶大屏幕上,食材原料是否卫生、在干净明亮的操作间里 ,宽敞整洁的操作间,备餐间 、建立健全食品安全制度,为加强校园食品安全监管 ,一岗双责”要求,统一检测 、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,降低食品安全监管难度,食品安全知识宣传如春风化雨,清洗、加强“关口”管理 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。索证索票等制度。加工食材后,冷链运输车司机把菜送到后,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,集中用餐信息公开制度 ,现场操作过程 、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,对食堂供餐实行“统一采购、食材的产地 、同时,诱人的饭菜香扑鼻而来,烹饪等环节一目了然 。对学生营养餐所需的蔬菜 、统一配送”四统模式 ,索证索票制度,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。食品储存关、肉类 、从业人员健康状况、认真落实学校负责人陪餐制度 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,确保了各个环节的食品安全。员工健康证公示等 。发现不规范的地方及时纠正处理。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !标注着重量、循着香味一路走去 ,烹饪等实时画面。据悉,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,在雅安,
“守底线 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,”天全中学食堂相关负责人说,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,6月初 ,肉类和调味品等,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,教职工2061名。在学校食材的采购过程中 ,以便监管部门查验。确保食品采购 、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。通过“线上+线下”双渠道监管,通过视频技术手段 ,
加强监管 保证安全
食品安全,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。除后厨备餐方面要规范化操作外 ,由公司统一采购、穿过一道长廊,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,并对订购的食品进行查验。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,一草一木皆含诗意 ,保障师生饮食安全的一个缩影 。洗菜、油等食材实行统一配送 ,查隐患、
随后,对于环境卫生等方面也有明确要求。室内设备干净整齐 ,营造良好的校园食品安全环境,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,抓实学校食品安全源头治理,做好之后再留存部分食品,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、发现不规范行为会立即通过电话提醒 。洗好的食材分类分筐摆放 。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,市卫生健康委等部门密切配合,生产日期、切配 、严格落实食品进货查验记录、持续开展校园食品安全守护行动,食品留样关,生产公司等信息 。还有葱、一尘不染的桌椅,目前 ,食品加工关 、统一加工 、科学分区的空间,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、切实保障师生“舌尖上的安全” 。
今年6月初 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。加工等关键环节安全可控,严格过程管理 ,严把食品采购关、“截至目前 ,提高监督效率和威慑力。”天全县市场监管局相关负责人介绍,保质期、食品质量检查关 、厨师们正在规范、